Cefalo crudo

Questa ricetta va bene anche per orate, occhiate o altri sparidi.
Non c'è nulla da cucinare ma semplicemente saperci fare. In che modo saperci fare. Comprate (o pescate) un bel cefalo. Il più fresco possibile, esclusivamente di giornata e se è appena morto (quindi pescato) è perfetto così da evitare che i virus colpiscano l'ormai pesce morto. Sfilettarlo per benino e farlo a tocchetti. Congelare il tutto ad almeno -18° per minimo 96 ore in modo tale da uccidere tutti i batteri. Passato questo arco di tempo scongelare il nostro pesce e condire con olio, pepe e limone e si mangia! In alternativa si può anche marinare con aceto e acqua marina ma io non so farlo e non so come spiegarvelo però mia madre ehehe >_>

Eccovi una foto tratta da internet.

Sylar io il cefalo lo eviterei crudo.....troppo grasso....

Vabbè ovviamente dipende anche da individuo ad individuo. Mangio pesce crudo da quando ero bambino. Non mi fa male niente. Potrei anche mangiarlo a morsi appena uscito dall'acqua ahaha.

Bella ricetta. Una domanda stupida, ma il freezer di casa arriva a -18?

Per evitare mutazioni genetiche tipo un terzo occhio o una terza palla addirittura .... ti consiglio di evitare quelli del porto di mola